Tag / Pizza
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12 pizzas italiennes
Une nouvelle collaboration avec le site de cuisine Cuisine AZ qui a sorti un nouveau dossier de type magazine entièrement consacré à la pizza. J’ai eu en charge la réalisation du pas à pas de la pâte à pizza et 12 recettes et photos de pizzas d’Italie. J’ai vraiment adoré ce travail ! En faisant mes recherches sur les pizzas italiennes j’ai appris plein de choses sur les origines de…
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La sauce tomate à pizza
La sauce tomate à pizza Pour 1 litre environ Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 20 min • 1 kg de tomates bien mures • 3 gousses d'ail • 1 oignon • 1 branche de thym • 1 feuille de laurier • 1 feuille de sauge • 1 branche d'origan ou 1 càs d'origan séché • 2 càs de concentré de tomate • 1 càs de… -
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Pizza bianca aux cèpes
Pizza bianca aux cèpes Pour 1 grande pizza >Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min • 1 pâte à pizza • 250 g de de cèpes • 1 càc de beurre à la truffe • 70 g de gorgonzola • 70 g de mascarpone • 6 tranches de bresaola • 1 filet d’huile d’olive Préchauffer le four à 250°C. Retravailler un peu la pâte avant de… -
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Pizza bianca coppa
Pizza bianca coppa Pour 1 grande pizza Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 5 min • 1 pâte à pizza • 125 g de ricotta • 1 boule de mozzarella de bufflonne • 1 oeuf • 6 tranches de coppa • 2 poignées de roquette • quelques feuilles de basilic • 1 filet d’huile d’olive • sel, poivre Préchauffer le four à 250°C. Retravailler un peu… -
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Ebook Emile Henry édition de Noël
Vous vous souvenez peut-être du premier Ebook Emile Henry auquel j’avais participé en proposant une recette de welsh façon fondue. Pour Noël, Emile Henry vous propose un nouvel Ebook avec une dizaine de recettes festives réalisées avec les coffrets cadeaux proposés par la marque. J’ai personnellement (moi-même) choisi de réaliser une pizza périgourdine avec le coffret Pizza Stone qui est un produit formidable ! Avec mon four, j’avais déjà une…
