Gaufres liégeoises

“On me voit, on me voit plus, on me voit un peu, on me voit plus “. Vous aurez peut être reconnu Marina Fois Chantal Lauby (merci Stéphanie) dans Astérix mission Cléopatre, ou pas (j’ai pas vu le film mais cet extrait me fait mourir de rire… oui je suis “bon public” !). Bref, je trouve que ça résume bien ma présence sur la blogosphère ces derniers temps. Un peu comme le soleil d’ailleurs, et aujourd’hui on le voit pas ! Alors on va se réconforter avec une petite recette de gaufres. Allez faites chauffer les gaufriers, c’est de saison !

Recette de gaufres liégeoises
pour 4 personnes 

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : en fonction de votre gaufrier (le mien est un Lagrange qui chauffe bien alors ça dépotte !)
Temps de repos : 45 min

• 250 g de farine
• 15 g de levure fraîche
• 1 oeuf
• 100 g de beurre mou
• 1 càc de sucre
• 60 g de sucre perlé
• 80 ml de lait tiède
• 1 pincée de sel

Délayer la levure dans le lait tiède. Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et le sucre perlé. Laisser reposer 30 minutes sous un torchon à température ambiante. Travailler la pâte en ajouter progressivement le beurre. Ajouter le sucre perlé. Former des pâtons de 40 g environ. Laisser reposer 15 minutes. Cuire les pâtons dans un gaufrier bien chaud.

Ces gaufres sont meilleures dégustées encore chaudes mais je ne me fais pas de soucis en général elles n’ont pas le temps de refroidir ! J’aime bien la version nature mais rien ne vous empêche de faire une gaufre party et de proposer, comme en Belgique, un choix de gourmandises à ajouter sur les gaufres (chocolat, chantilly, fruits, amandes, etc.)