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Soupe thaï de crevette et poulet à l’hibiscus
Je ne sais pour vous, mais moi je n’ai pas vu passer ce mois de novembre ! Il s’est passé tant choses en un mois. Une exposition à Paris, un concours à Soissons, une super rencontre pour la préparation d’un livre, plein de recettes, plein de photos (je ne vous dis même pas combien !), un WorkLab à la Co-Factory, un menu pour la Compagnie de Charlie. Même pas eu le…
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Menu de Noël
Une belle collaboration avec le magazine Question de Parents, le magazine que tous les parents lillois attendent tous les deux mois pour connaître les bons plans bambins ! Et hop, un menu de fête à réaliser avec les enfants bien sûr… Pour voir la page en pdf… cliquer ici !
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Soupe Laksa au potimarron…
ou la deuxième édition du carnet de recette orchestré par Griottes ! Vous avez apprécié le premier carnet de recettes réalisé cet été sur une variation autour de la tarte framboise myrtille. Voici le numéro d’automne auquel ont participé, cette fois, neuf blogueuses. La recette choisie est une soupe laksa au potimarron (une recette de Jamie Oliver) et comme pour la première édition, le petit jeu a consisté à ajouter chacune…
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J’ai descendu dans mon jardin…
… et j’ai trouvé des petites pommes, un pâtisson, une betterave et un radis noir. Pour quoi faire me direz-vous ! Et bien pour participer au concours de photographie culinaire organisé par 750 g à l’occasion du Festival International de la Photographie Culinaire qui se déroule à Paris du 29 octobre au 14 novembre 2010. Le thème pour cette deuxième édition du festival est celui du végétal (fruits et légumes,…
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Velouté au potiron et châtaignes
Rien de bien original pour cette recette si ce n’est le mariage très réussi du potiron et de la châtaigne cuite et dorée au four. L’accord est encore plus fin quand on ne mixe pas la châtaigne mais qu’on la concasse simplement (enfin moi personnellement je trouve !)
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Velouté de navets & chantilly au beurre de cacahuètes
Nan, j’me prends pas pour un grand chef… mais j’aime bien m’amuser à trouver des accords de goût surprenants. Quand ça me prend je choisis l’ingrédient qui va subir mes expériences, là c’est le navet qui en fait les frais ! Ensuite je fais appel à mes sens pour essayer de trouver la dominante (douceur, âpreté, sucré, acide, amer, neutre, etc.) et je cherche un autre ingrédient qui va me…
