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Salade du placard
Noé 19h45 : “… au fait maman demain à l’école on a une journée sportive et il faut ramener le pique-nique.” Ok, d’accord (ça c’est la version soft !) J’ai pas de pain, pas de truc à mettre dans le pain que de toute façon je n’ai pas… pas fais les courses quoi ! Mais comme souvent il suffit de fouiller les placards, la cave ou le frigo, de se…
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Mille-feuilles sablés aux fraises et à la ricotta
Pour clore en beauté cette série consacrée à la ricotta, voici une recette de saison vraiment délicieuse. J’ai déjà évoqué à plusieurs reprises mon petit faible pour la chose sablée, j’ai donc remplacé le traditionnel feuilleté du mille-feuille par de très fins sablés. On retrouve le goût et la texture des tartelettes à la fraise mais la présentation change un peu et je trouve ces empilements particulièrement photogéniques ! Là…
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Tian provençal à la ricotta
Pour la suite de mon dossier spécial ricotta je vous propose une recette qui sent bon la Provence et le soleil. Ben oui c’est pas parce qu’on est du Nord qu’on n’a pas droit aux saveurs provençales en cuisine. Alors amis du sud soyez indulgents, ma recette ne respecte peut être pas la tradition du tian de là-bas mais il était “forbon” ! Ricotta acte 5 : le tian provençal…
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Muffins choco-poire à la ricotta
Ce sont mes premiers muffins, incroyable non ! Alors il fallait que je trouve une recette… à la ricotta bien sûr. C’est chez Griottes un autre des mes blogs chouchou que j’ai trouvé la recette dont je m’inspire librement. Je n’ai pas battu les blancs en neige parce que des fois je suis un peu fainéante et j’ai choisi la poire et le chocolat, un duo classique que j’adore, pour…
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Gressini et sauce à la ricotta
J’adore les trucs qui craquent et les sauces onctueuses à l’apéritif ! Et pour éviter les crakers hyper salés et hyper caloriques du supermarché je me suis lancée dans la fabrication de gressini. Et la ricotta là dedans ? Dans la sauce qui accompagne les gressini. C’est tout simple, tout léger et toutes les variations sont permises. Ricotta acte 3 : les gressini et leur sauce à la ricotta…
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Cheesecake à la ricotta et aux speculoos
Fallait pas me lancer sur la ricotta… j’en mets partout maintenant ! Recettes salées, recettes sucrées, je trouve que la ricotta est parfaite dans toutes les situations et qu’elle allège bien des recettes. Autant dire qu’elle est indispensable en cette période où l’on aimerait perdre nos petits kilos de l’hiver et continuer à se régaler ! Alors… Ricotta acte 2 : cheesecake à la ricotta et aux speculoos en petits…
